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海鲜鱼冷藏运输规定,海鲜鱼冷藏运输规定最新

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海鲜鱼冷藏运输规定,海鲜鱼冷藏运输规定最新摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鲜鱼冷藏运输规定的问题,于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鱼冷藏运输规定的解答,让我们一起看看吧。冷链运输海鲜需要注意些什么?海...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鲜鱼冷藏运输规定的问题,于是小编就整理了3个相关介绍海鲜冷藏运输规定的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冷链运输海鲜需要注意些什么?
  2. 海鲜运输保存方法?
  3. 鱼怎么快递可以保鲜?

冷链运输海鲜需要注意些什么

通常需要使用冷链运输车。冷链运输车需要具有制冷和良好的绝热保温功能,保证在运输过程中冷冻海鲜不会受热融化。冷链运输车需要定期对车内进行消杀,防止海鲜在保存时被污染或滋生细菌。

在海鲜送入冷链运输车之前,要将车内温度预冷到规定温度,而不能将海鲜送入之后再开始制冷,这是为了避免装车初期出现融冰窗口期。

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(图片来源网络,侵删)

对于冰鲜海鲜的运输,一定要保证运输海产品的车厢拥有完善的冷藏系统。之所以冷藏系统要完善,是因为海鲜适宜生存在低温下。温度波动或贮存不当,很有可能造成海鲜变质。

在运输的过程中,一定要注意冰的融化程度是否严重,如果冰融化的很严重就要降低温度,因为只有这样才能够保证海鲜的新鲜程度和不流失太多的营养成分

1、配送中心选址

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配送中心选址尤为重要,并不是说一定要在市中心或者是郊区,而是企业需要结合自身的需求来选址,如果你的B端都是在市区的话,那在郊区就会很不方便。因此选址上,需要好好斟酌一下,如B端分布情况,运输路线,冷藏车的配置,配送中心的租金等,因此企业在成本上也要控制一下。

2、控制冷藏车温度

冻品配送前,一定要安排相关检查人员对低温运输车进行细致检查,密闭性要好,隔热效果要好,装车前先调节好车内温度,运输过程中根据食品种类严格调整好食品的保存温度,避免出现“冷了化,化了冻”的情况,比如奶制品的话冷藏不当细菌繁殖,其营养价值明显降低;另外尤其是熟肉类,冷藏出现问题,细菌滋生。

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冷冻海鲜时,不宜放在普通水中冻结或直接冷冻,一般应当直接把海鲜和海水一起冷冻,从而保证海鲜解冻后依然能够保持新鲜的风味。

对于使用冷库式运输车运输的冷冻海鲜,应当在车内放置冰块等,这是因为冷库式运输车***用风冷制冷方法,会使得车内环境异常干燥,对海鲜这种水产品保鲜不利,而放置一些冰块后有助于冷库环境的保湿

海鲜运输保存方法?

以下是一些常用的海鲜保鲜方法:

1. 低温保鲜:海鲜运输时通常***用冷藏或冷冻的方式来降低温度,缓慢降温并保持在一个较低的温度下,有利于延长海鲜的保鲜期。

2. 充氧保鲜:充足的氧气可以帮助保持海鲜体内呼吸代谢,防止***和变质。因此,在海鲜运输过程中可以通过增加氧气浓度来保持新鲜度。

3. 吸氧保鲜:在海鲜箱中放置某些吸氧剂,可以吸收箱内二氧化碳,释放出氧气,从而延长海鲜的保鲜期。

4. 使用保鲜剂:一些保鲜剂(如柠檬酸、抗氧化剂等)可以抑制微生物生长,防止海鲜变质,提高海鲜的保鲜期。

怎么快递可以保鲜?

1、简单易行的活鱼运输新技术:以草代水运鱼法。 在成鱼起捕前,把运输工具的底部和四周围用水草垫铺好,厚度以10厘米为宜。鱼起捕后,基本上按照品种的不同加以分层。先将草鱼迅速装至底层,中层装鲢鱼、鳙鱼。上面一层放青、鲤鱼等。并且每层之间用水草隔开,表面再覆盖一层水草。

2、睡眠法: 把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中,经过25分钟左右,鱼呈***状态时,把鱼拿出来(睡眠),30多个小时之后再把鱼放在水中,鱼如一梦醒来,又能在水中游泳了。

3、 蒙眼法:用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉。用此法,死亡腺可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

4、 ***法:在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,二三天内鱼不会死去。

5、 漂烫法:把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟,捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍。这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用

到此,以上就是小编对于海鲜鱼冷藏运输规定的问题就介绍到这了,希望介绍关于海鲜鱼冷藏运输规定的3点解答对大家有用。

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