绍兴移动海鲜鱼缸,移动海鲜鱼缸图片
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绍兴三缸文化的由来?
绍兴三缸,即绍兴的酒缸、绍兴的酱缸、绍兴的染缸,泛指绍兴的酒、酱制品和纺织三个行业。仅从目前绍兴城乡所开办的酒厂、酿造厂、印染厂来说就达数百家之众,至于绍兴人在全国各地开设的这类工厂那就更多了。可以说“绍兴三缸”为绍兴的经济发展立下了汗马功劳。
印染厂里面的印染机缸有哪几种。求图片,谢谢?
就我知道的说下吧: 1. 高温高压溢流染色机,俗称机缸,J形缸,化纤涤纶布,TR面料,等适用,在绍兴最多。
羊肉晒腊的方法?
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腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。
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风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品。 食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好。
绍兴黄酒和沙洲优黄哪个好?
绍兴黄酒好。绍兴黄酒是黄酒中的"茅台",能上国宴,家喻户晓。沙洲优黄,我第一次听说,更没喝过,不敢说不好,但知名度绝对不会像绍兴黄酒这么高。在绍兴黄酒博物馆前,1O4国道旁,有一块"绍兴黄酒中国一绝"的大石碑,就是最好的注释。
我以为当然是绍兴黄酒好。因为我知道黄酒中的“国宴酒″只有两种,它是绍兴加饭酒、九江沉缸酒。能评上国宴酒就很能说明问题了。另外我看到一个“黄酒品牌前十名″的位次,沙冽优黄的位置接近尾部。
当然这不一定是官方的定论。黄酒产地广,品种多。口感、工艺流程、材料,各地域的习惯爱好不同,每种酒各有所长也有说:适合白己的才是最好的。
为什么叫母子酱油?
绍兴母子酱油,是一种高级的高味佳品,也是绍兴酱造行业中又一传统名特产品。它创始于清康熙年间,几百年来盛销不衰,声誉日上。1981年绍兴市酿造厂生产的母子酱油被评为绍兴地区最佳产品;1985年,咸亨食品厂生产的母子酱油在全国同类品评比中名列前茅,荣获轻工业部优质产品证书。 母子酱油是棕黑色,有浓郁的酯香味,咸、甜适度,柔和味长,鲜美可口,而且营养价值很高。据测定,每百毫升含全氮还原糖26~29克,还有多种氨基酸、蛋白质、脂肪等成分,质量大大优于普通酱油。 母子酱油不但是烹调中的优质调味品,还是制作乳黄瓜、茴香豆的重要原料。尤其用来作调制凉菜或蘸食。若调以姜末、麻油、米醋等辅料,蘸蟹、鱼、蛏蛤、鸡鸭等荤腥食物,别有一番风味。 母子酱油是由天然发酵酿造而成的。它***用上白面粉、优质黄豆为原料,蒸热后先做成酱饼,摊晒、干燥、粉碎后配制汤料拌匀,盛在大缸内让其保持一定的温度发酵。经过2~3个月的日晒和夜露,酿制成酱油。然后用这种酱油作汤料,放入发酵后的酱饼,再经日晒夜露,待其成熟后灌入缝制结实的绸袋中重压滤汁去渣才制成。因其在制作过程中,用酱饼为娘,以酱油为子(次),故名母子酱油。 母子酱油天然发酵酿制过程时间很长,历经几个月,一般夏日开始暴晒,到秋天才能生产出成品,又有“伏酱秋油”之说。 目前绍兴生产母子酱油的厂家主要是绍兴咸亨食品厂和绍兴酿造厂。这些厂在保持产品传统特色的基础上不断改进技术,质量更呈完美,产品声誉日上,年生产量为500吨左右,除销售本地外,还销往上海、杭州等大中城市,颇受消费者欢迎。1988年开始出口香港试销,成为一只有发展前途的创汇产品。
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