龙虾色拉的做法大全,龙虾色拉的用法
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龙虾排怎么做的?
首先准备虾10个,适量玉米淀粉,鸡蛋一个,盐适量,面包糠适量,玉米油适量,番茄酱适量,把所有的虾,去皮去虾线,两面的虾线都要去掉,把虾的背面用小刀切开,注意不是切成两半,切到下面的时候,让虾的两片是连着的,盐加在淀粉里面搅拌均匀,把切好的虾,在淀粉里面两面都沾满淀粉,放在无水的菜板上,用嫩肉锤捶打几下,不要锤得太薄了,没有嫩肉锤的可以用刀的背面锤几下,鸡蛋打散拌匀,把捶打好的虾在蛋液里,两面滚上一圈,让虾均匀沾上蛋液,在放在面包糠里,两面均匀地粘上面包糠,油热之后中火炸,炸到两面金黄就可以,挤上番茄酱就做好啦。
2. 烧好的龙虾去壳,留下汤汁备用。
3. 铁板加热放入少许黄油抹匀,将米饭平铺上去,再将虾仁、豌豆、鸡蛋摆放在米饭上,加入少量的龙虾汤汁。中小火五分钟左右,注意火的大小调控,不要让米饭糊底。
4. 熄火后摆上苦菊,放少许沙拉酱、蕃茄酱、芝麻。
5. 上桌,开吃啦
主料:龙虾1只,方面包300克,生粉5克,杏仁片30克,粉丝20克,圣女果30克,香橙50克,黄瓜50克,色拉油500克。
制作:1、龙虾保留头、尾,取其肉斩成蓉,将面包切成长3厘米、宽2厘米的片入烤箱(180度)烤至起酥。2、将虾蓉下盐、味精、胡椒粉、白醋调底味搅打 起劲,酿在面包片上,将杏仁片插在其上。3、将龙虾头尾蒸透放于盘的两端。4、净锅上火,下色拉油,七成热时,下粉丝炸起压碎放盘底。等降到五成热时,离 火,下虾排浸炸至浮起时,上火升温,再炸到金黄色捞起码放整齐。5、将黄瓜、香橙、圣女果等切片入盘点缀。6、净锅上火,下柠檬汁,勾芡浇于虾排之上即 可。
味型:酸甜可口,香脆鲜香。
柠檬汁的作法:
配料:鲜榨柠檬汁500克,白糖500克,白醋200克,淡汤(即素高汤,用蔬菜,比如胡萝卜、西芹、豆芽等,和菌类一起入清水熬制30分钟左右而成,味 道清鲜)500克,盐50克,西柠1个。制作:1、将西柠切成片。2、取净锅,下入淡汤、白糖、白醋、盐、柠檬汁上大火烧开,下入西柠片,停火放凉,过滤 即可。
欧洲小龙虾做法?
1.清水洗净小龙虾,锅中倒入水、健力士黑啤、海盐、糖煮开,放入小龙虾和莳萝,盖上锅盖再次煮开后转小火煮8-10分钟,期间稍稍搅动锅里的小龙虾
2.水池注满冷水,将锅转移到水池中,拿走锅盖;等到水的温度变高,将水池重新注满冷水,重复几次直至小龙虾冷却
3.蛋黄酱、鲜奶油、柠檬汁与柠檬屑搅拌均匀制成蘸酱;小龙虾出锅摆盘,再撒上莳萝嫩枝点缀就可以开动了
小龙虾面包片。
德国人喜欢的另一种小龙虾吃法是做成沙拉。“这种做法也非常简单,符合德国人做饭的特点。”卡特琳说,把黄瓜、生菜、小番茄、牛油果等蔬果切成片,然后加入小龙虾肉,再浇上沙拉酱,一盘低脂健康营养的沙拉就完成了。许多德国人还把它当作减肥餐。德国许多机构举行派对时也用几粒小龙虾肉作为开胃菜。
小龙虾沙拉。
来自美食王国的意大利人做小龙虾则更加注重味觉。一种做法是煎炸小龙虾,在小龙虾上涂抹盐和胡椒粉,然后裹上面粉,在油中煎炸。出锅后,再在小龙虾上加些香菜、盐和胡椒粉,然后把番茄汁和牛油汁浇在上面。
小龙虾沙拉星级版。
另一种意大利特色菜则是小龙虾意大利面。其做法与一般的意大利面做法相似,关键步骤是用番茄酱、牛油、生奶油、胡椒和辣椒粉等,与小龙虾制成小龙虾酱,然后与煮熟的意大利面一起烹饪。
小龙虾意面。
浪漫的法国人喜欢品尝小龙虾奶油汤。最常见的做法就是将小龙虾去壳,加入白葡萄酒,再加上奶油汤汁,和洋葱胡萝卜一起煮,热的时候就是奶油龙虾汤,冷却凝固后和法棍面包配着吃。
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