芹菜可乐龙虾的做法大全,芹菜可乐龙虾的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜可乐龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍芹菜可乐龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。啤酒鸳鸯鸭怎么做？啤酒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜可乐龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍芹菜可乐龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒鸳鸯鸭怎么做？

啤酒鸳鸯鸭怎么做？

啤酒鸳鸯鸭是一道具有独特口感的中式烤鸭菜品，下面是一种常见的啤酒鸳鸯鸭的做法：

所需材料：

- 鸭（一只，重约2.5-3千克）

- 啤酒（一瓶）

- 可乐（一罐）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

- 五香粉（适量）

- 蜂蜜（适量）

啤酒鸳鸯鸭是一道美味家常菜，主要食材有鸭子和啤酒。鸭子肉质紧实，啤酒的香味浓郁，两者结合在一起，味道十分鲜美。下面我将分享我的做法：

准备材料：鸭子一只，啤酒一罐，生抽、老抽、料酒、冰糖、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶、草果等。

将鸭子清洗干净，切成块状，用开水焯水后沥干备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、大葱段爆香，加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、草果等调料煸炒出香味。

加入鸭肉块，翻炒至表面微黄，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，继续翻炒均匀。

倒入啤酒，淹没鸭肉，加入冰糖适量，用中小火慢炖40分钟左右，直到鸭肉熟透，汤汁浓稠。

最后撒上切好的葱花，即可出锅享用。

啤酒鸳鸯鸭原料：鸭子、啤酒、姜、小米椒、食用油、盐、生抽、老抽。

啤酒鸳鸯鸭做法步骤：

第1步、半只鸭子剁成块，洗干净。这个剁的太大块了，应该小块一点才入味。

第2步、将鸭子冷水入锅，开始焯水。水烧开后再煮几分钟，白沫子不再明显增加就捞起。

第3步、这是焯好水的鸭块。

第4步、锅烧热，倒入比平常炒菜多一些的油，倒入焯过水的鸭块炸一下，确保每块鸭肉都被油煎到，这样鸭肉烧出来才香，才不会很腥。油多了也没有关系，煎好后可以倒出来。

第5步、鸭肉炸得微焦，丢几块姜片，翻炒几下。

第6步、倒入啤酒，再加适量开水，要能完全没过鸭块，翻拌几下，然后盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖。大概炖十几二十分钟的样子，不同鸭子时间不一样。中间要开盖翻拌几下，并用筷子插一下最厚的肉块，看熟了没。

第7步、水烧半干，加入2勺盐，2汤匙生抽，1汤匙老抽，小米椒，拌匀，再炖煮几分钟。

第8步、汤收到还剩少量时，尝下味，合适了就可以起锅装盘了。

主料：鸭子（半只）、啤酒（一罐）

配料：芹菜、青椒、红椒、生姜、葱白、大蒜、冰糖

调料：干辣椒、八角、食盐、料酒、老抽、生抽

【步骤一】：

首先准备半只鸭子，剁成均匀的小块，放入清水中浸泡10分钟左右，抓洗几下，尽可能的去除鸭肉中的血水。同时准备芹菜三根切成段，青椒半个切成菱形片，红椒半个也切成菱形片和芹菜放在一起，青红椒主要留作配色，比较好看。生姜一块切片，葱白一段切马蹄片，大蒜一小把拍散，好让香味更容易被激发。全部材料准备好之后，放在同一个盆中，并加入八角2粒和干辣椒几颗备用。

【步骤二】：

锅内加水，把鸭块倒入笊篱中控干水分，直接冷水下锅。然后烧水，把鸭肉焯一下，以去除鸭肉中的血水减少腥味。加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，鸭肉焯水的过程中，轻轻推动并让其均匀受热。水慢慢烧开的过程中，鸭块会慢慢的析出杂质，用勺子打去锅中浮沫，焯水2分钟左右就可以捞出了，再用清水冲洗干净，就可以控水备用了。

【步骤三】：

锅内烧油，放入一小把冰糖不停的搅拌，让冰糖在快速融化的同时不至于糊锅。你会发现在，冰糖在加热融化过程中，糖汁的颜色会逐渐加深。等到糖汁变成红棕色，把鸭块倒入煸炒2分钟左右。快速的翻炒一下，让鸭块均匀的裹满糖色的同时，还能炒出鸭块中的肥油，把鸭肉炒香。

加入事先准备好的小料，开小火炒出香辣味。加入老抽2克提色，料酒5克去腥，等色泽炒均匀之后，倒入一罐啤酒去腥增鲜，让鸭肉的香味更加醇厚。如果汤汁不够多的话，还可以再加一些开水。

到此，以上就是小编对于芹菜可乐龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜可乐龙虾的做法大全的1点解答对大家有用。