海鲜肉糜,肉末海鲜菇的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉糜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉糜的解答，让我们一起看看吧。海鲜饺子馅怎么做？鱿鱼包肉馅的做法？海鲜饺子馅怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉糜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉糜的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜饺子馅怎么做？
2. 鱿鱼包肉馅的做法？

海鲜饺子馅怎么做？

  1.墨鱼肉洗净，放入绞肉机内绞成泥；茼蒿梗洗净，切成粒。

2.墨鱼肉中先加入清水50克搅打均匀，然后放入盐、姜末、葱花、味精、白胡椒粉搅拌均匀，再放入色拉油和芝麻油搅拌均匀，最后撒入茼蒿梗拌匀即可。

食材准备：鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g

做法：

1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。

2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。

3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。

4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。

5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。

食材

鲅鱼1000克

猪肉270克

韭菜250克

姜片20克，花椒3克，酱油50克，水200克，盐适量，花生油30克，胡椒粉、鸡精少许香油5克

做法

1

烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟放凉滤渣备用

2

鲅鱼化冻去皮剔骨，将鱼肉剥离出来，剁成肉糜

  虾仁250克，去掉腥线以后，洗净把它切碎，放上料酒，葱花姜末，少量盐，蚝油食用油搅拌，然后韭菜半斤，切碎以后，放入虾仁当中搅拌均匀后，既可以包饺子

鱿鱼包肉馅的做法？

食材

面适量，鱿鱼适量，韭菜颗粒适量，葱姜末适量，香菜末适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，

一、用凉开水把面和一下，揉好后可以盖保鲜膜保存一下；

二、把鱿鱼处理好，主要是去内脏以及外皮，再清洗干净完成后沥干其内的水分；

三、把鱿鱼以及花肉都切成小块儿状并且在一起剁一下。

1. 首先，准备好新鲜的鱿鱼，去除内脏并洗净。

2. 将鱿鱼身体部分稍微剁碎，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉，拌匀腌制15分钟。

3. 另外准备好猪肉末、胡萝卜丁、香菇丁和蒜末。

4. 在一个容器中，将猪肉末与胡萝卜丁、香菇丁和蒜末混合均匀，加入盐、酱油、料酒和胡椒粉调味。

5. 将腌制好的鱿鱼取出，将肉馅填入鱿鱼身腔中，用牙签固定。

6. 取锅烧热，加入适量的油，将鱿鱼放入锅中煎至两面金黄即可。

7. 最后，将煎好的鱿鱼包肉馅装盘，撒上葱花和香菜即可享用。

到此，以上就是小编对于海鲜肉糜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉糜的2点解答对大家有用。