河南麻辣龙虾的做法大全,河南麻辣龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南麻辣龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南麻辣龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。周幺姑麻辣小龙虾的正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南麻辣龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南麻辣龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？
2. 麻辣龙虾又麻又辣做法？
3. 吕小厨麻辣小龙虾的做法？

周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？

周幺姑麻辣小龙虾以其辣味和香气而闻名，以下是一种麻辣小龙虾的正宗做法：

材料：

- 小龙虾：适量（约1-2斤）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 小葱：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍***去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；

1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

5、淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

麻辣龙虾又麻又辣做法？

一、用料

小龙虾 4斤，啤酒 1瓶，香叶 3片，桂皮 1块，八角 3个，干辣椒 5个，老抽 1勺，生抽 4勺，草果 1个，黄瓜 1根，洋葱 1大个或2小个，大葱 1根，蚝油 1勺，姜 1块，蒜 1头

麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右） 1包

二、麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

1· 麻辣小龙虾

2· 虾在自来水下冲＋泡

刷子刷洗整个虾尤其尾巴

减去虾须和两腮，其实小爪子也要剪了(我忘了)

全部处理好继续放水冲洗＋颠菜篮子(自行脑补)

4· 锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味

5· 倒入虾开始翻炒直到虾壳都变成红色加入料酒和白糖

6· 虾爆炒外壳成红色

7· 此刻加入酷克一百麻辣小龙虾调料(自带麻麻辣辣)翻炒

吕小厨麻辣小龙虾的做法？

用料:

虾尾 500克，米酒 2汤勺，料酒 2勺，黄豆酱 3勺，八角 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒，葱 1根，姜 4片，蒜 5瓣，香叶 3片，生抽 2勺，干辣椒 3个，冰糖 20克，盐 适量，生抽 2勺，耗油 2勺，五香粉 2勺

做法:

步骤 1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

1、第一步：刷洗

新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净。

捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。

2、第二步：辅料

生姜切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈备用。

做法如下：

剪去小龙虾的虾须和虾钳，洗净备用。

准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、紫苏、麻辣火锅底料。

热锅冷油，将小龙虾放入锅中煸炒至变色，加入料酒去腥，直到小龙虾的水分炒干。

加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、紫苏、麻辣火锅底料，翻炒均匀。

加入适量啤酒，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟即可。

新鲜小龙虾2斤，用淡盐水加少许醋浸泡一个小时迫使龙虾吐出腮部赃物，用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净，去小龙虾的肠子，

锅中烧水，水开加入处理干净的小龙虾焯水去掉血沫和杂质

锅中倒入适量油，油热加入葱段，姜丝，蒜片炒出香味

加入牛油火锅底料小火炒至融化，加入干辣椒段，花椒，八角，香叶，草果，肉蔻，花椒，麻椒小火炒香。

到此，以上就是小编对于河南麻辣龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南麻辣龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。