海藻牛轧糖的做法大全,海藻牛轧糖的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海藻牛轧糖的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海藻牛轧糖的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶香杏仁牛轧糖的做法有哪些？
2. 求助牛轧糖怎么样包糖纸不会粘？

奶香杏仁牛轧糖的做法有哪些？

食材用料：A.盐8克 A海藻糖80克A.水200克 A.水麦芽1000克B.蛋白霜96克 B.水96克奶油150克 奶粉300克杏仁豆900克菜谱做法：1.杏仁豆以200度烤约25分钟2.奶油融化备用3.烤好的杏仁豆和融化的奶油.奶粉放入熄火的烤箱中保温备用4.A料中火煮锅中放入温度计5.B料打到硬性发泡6.待作法4.的材料煮到132度,倒入作法5中7.换上搅拌片,搅拌到没有光泽8.分次加入溶化的奶油搅拌均匀9.加入奶粉搅拌均匀10.加入杏仁豆拌入11.将材料放到抹油的耐热袋中均匀揉开再揉开重复动作12.放入铺好抹油耐热袋的糖果盘抹平13.切成适当大小包装即完成

求助牛轧糖怎么样包糖纸不会粘？

只要在包糖纸之前裹一层糯米纸即可。

黄油放不粘锅小火融化，再加入棉花糖，最后加入巧克力（淡色的巧克力都可以）继续融化。放入奶粉，扮成团，奶粉放多少根据是否成团，拉起来有点困难，如果拉起来有很多丝，很软的话还要继续加点奶粉。加入花生仁，拌匀。趁热倒入铺了硅油纸的方形模具内（没有模具，就放进保鲜袋内，用刀面来压成方形）。等凉了，就马上切块。切好后先用糯米纸包一层再用糖纸包起来即可

在模具上刷上一层油可以防止粘牛轧糖主料麦芽糖800克 细砂糖200克 花生500克辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克牛轧糖的做法1.先把花生放入烤箱150度中层，烤15-20分钟左右，不要拿出烤箱2.黄油隔水融化3.糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入锅里，小火熬，熬糖的时候不均匀时就搅拌一下4.当糖熬到100度左右的时候，蛋清加砂糖开始打发5.当糖水打到135度的时候6.拿出来倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀7.然后分两次加入奶粉搅拌均匀8.搅拌好后再加黄油搅拌均匀9.搅拌好放入锅里，隔着热水，把烤好的花生放入糖里10.搅拌均匀11.搅拌好后准备好干净的油布，倒入油布12.反复揉几次13.然后放入金盘里面，整形14.温温的时候就可以脱出来切开整形15.切好一粒粒包好糖纸即可

到此，以上就是小编对于海藻牛轧糖的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于海藻牛轧糖的做法大全的2点解答对大家有用。