网红龙虾虾球做法大全,网红龙虾虾球做法大全***
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干煸虾球家常做法?
1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线
2.离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中
4.锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用
5.锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒
2、热锅,倒油,等油开始“噼啪”响。
3、把准备好的虾放进去。
4、翻炒几遍,把盐放进去。
5、继续翻炒,虾子七八成熟的时候放辣椒。
1、将虾去头须脚,沥干水分;
2、起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜, 干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾;
4、变色之后就倒少许花生油:
5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅;
用料生抽 1勺姜 5片盐 3克冰糖 10克豆瓣酱 1勺洋葱 1个用约100克青椒 1个小芹菜 1根青花椒 10粒黑胡椒 半勺鸡精/味精 1克(勺尖挑点)小龙虾 2斤食用油 30克啤酒 1瓶
步骤 1
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虾去头,去虾线,洗净,两斤也就只能做一盘子。
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