海鲜肉丸做饭,海鲜肉丸做饭***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉丸做饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉丸做饭的解答，让我们一起看看吧。海鲜肉丸汤的做法？自制扇贝鲜虾海鲜丸子，怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉丸做饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉丸做饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜肉丸汤的做法？
2. 自制扇贝鲜虾海鲜丸子，怎么做，如何做？
3. 八爪鱼丸子的家常做法？

海鲜肉丸汤的做法？

猪夹心肉150克。 子鱼勒100克、蛋清一只（约重25克）。精盐2克、味精2.5克、绍酒5克、葱2克、姜片2.5克。

【制作过程】

将子鱼勒洗净放入碗，加绍酒、葱结、姜片，上笼蒸熟，拣去葱结，姜片盛入汤碗中。肉斩末，加水50克、盐1克，搅拌上劲，再加蛋清和味精搅匀，锅加水，把肉末挤成肉丸10个，放入锅置中火上，待肉丸外皮结壳时，用手勺轻轻推动，沸起后加冷水，移至小火上煮熟，滗入入子鱼勒的原汁：沸后撇去浮沫，加盐、味精，撒入葱段，淋入猪油。出锅放入盛子鱼勒的汤碗中即成，

调味：盐、味精（或鸡精）调和油（或香油）

1、材料先准备，大蒜蒜叶和蒜白分开洗净，五花肉去掉白膘，鲜虾扒成虾仁，香菇切丝。

2、蒜白切成段，五花肉切小块，把三种材料混合放进绞肉机里搅碎。

3、搅好的海鲜肉酱加入蛋和地瓜粉，调入盐拌均匀，软硬和橡皮泥相似。

4、锅中放水烧开，加入香菇再煮开，用手捏住酱泥从食指和拇指中挤出，汤匙先沾下油，一个一个打进去，动作快点，时间煮久了就不鲜了。

5、煮开后海鲜肉丸子会浮上来就熟了，调入盐和少许的鸡精或味精，加入蒜叶煮开，调入香油就好了。

自制扇贝鲜虾海鲜丸子，怎么做，如何做？

　　扇贝虾仁海鲜丸子　　原料：　　虾仁、鲜扇贝、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。　　做法：　　

1、加上少许虾仁，主要是为了提提鲜味。在海边的人，如果用鲜扇贝，加不加就无所谓了。把去皮去虾线的虾仁和解冻后洗好的扇贝混在一起，用搅拌机打成泥状。加入少许盐、料酒、淀粉（加淀粉的目的是吃起来口感更Q，也可以不加，直接用面包碎把海鲜泥的汤水吸走。）　　

2、打好的海鲜泥；　　

3、超市里买的袋装的面包碎，放在一个较大的容器里，便于团丸子；　　

4、取一些拌好调料的海鲜泥，放在面包碎上；　　

5、反复将面包碎裹在丸子上，然后左右手来回掂丸子，把海鲜泥的水分去掉，并把丸子弄成好看的圆型，摆在盖连上；　　

6、当丸子弄到可以下一锅的时候，在锅内加入比较多的油。（过年一般要炸很多东西，油用不完，也不会浪费。如果做的少，只要油没过丸子就好。）6成热的油，下丸子。（丸子在下锅前，为了炸出好看的造型，可以锅一层蛋清液，在表面再裹一层面包碎，炸出来面包碎就很有立体感。）始终保持6-8成热的油温，炸3分钟左右，一锅好吃的丸子就出锅了。

自制扇贝鲜虾海鲜丸子，要怎么做，如何做

1. 顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。

2. 加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。

3. 葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。

4. 先往鱼茸加入两三匙葱姜水。

5. 然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。

八爪鱼丸子的家常做法？

1· 八爪鱼切成段

2· 将切好的八爪鱼放入绞肉机

3· 倒入料酒

4· 撒上盐

5· 倒入淀粉

6· 倒上鸡汁

7· 在绞肉机里搅碎

8· 搓成丸子状

9· 放在锅中煮熟

10· 煮熟后捞出

家常做法先将新鲜的八爪鱼肉切碎，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜末拌匀，然后加入适量的淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀成团。

接着将鱼糜搓成小丸子，放入煮沸的水中煮熟。

另外，可以准备一锅热油，将八爪鱼丸子放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油，最后用自制的调料或者配以辣椒酱、蒜蓉酱或甜辣酱作为调味品，这样制作出来的八爪鱼丸子口感鲜嫩多汁，香味四溢，非常美味。

到此，以上就是小编对于海鲜肉丸做饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉丸做饭的3点解答对大家有用。