海鲜肉沫辣酱:海鲜辣酱怎么做好吃

摘要： 本篇文章给大家谈谈海鲜肉沫辣酱，以及海鲜辣酱怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、炒海鲜用的香辣酱配方2、...

本篇文章给大家谈谈海鲜肉沫辣酱，以及海鲜辣酱怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炒海鲜用的香辣酱配方
• 2、海鲜辣酱怎么做
• 3、蒜蓉辣酱海鲜锅的做法
• 4、海鲜蒜蓉辣酱怎么做
• 5、炒海鲜用的万能酱做法

炒海鲜用的香辣酱配方

1、制作方法：泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、秘制香辣酱 A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。

3、干红辣椒剪碎（尽量剪得碎一些），花生切碎，姜、蒜切末。2锅中倒油，烧热后小火先倒入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味后再依次倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。

4、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。虾与贝扇也入油锅炸至***色捞出控油。

海鲜辣酱怎么做

泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

制作方法：泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

用料 辣椒50克 虾粉20克 蚝油5克 酱油个人口味添加 白酒2克 芝麻油5克 步骤 1 辣椒剪成适合的大小，将配料都加下去，混合后腌制一晚上。

虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；闻到香味后，倒入虾；翻炒至虾变色，倒入葱段；加入一大勺蒜蓉辣酱；加少许盐，翻炒均匀即可。

蒜蓉辣酱海鲜锅的做法

/4小勺 韩式辣酱 2大勺 姜片 4片 蒜蓉 3-4瓣 色拉油 1勺 温开水 250克 韩式海鲜锅的做法 虾洗净去虾线，虾脑；鱿鱼洗净切段；五花肉切片备用。金针菇洗净沥水；豆腐适量切片；辣白菜切段备好。

海鲜蒜蓉酱的做法步骤如下：准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。

做法： 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；闻到香味后，倒入虾；翻炒至虾变色，倒入葱段；加入一大勺蒜蓉辣酱；加少许盐，翻炒均匀即可。

自助小料搭配路线根据客人要求，将以上六种酱料加辅料（花生碎，芫姜碎，芹菜碎，蒜蓉，泰椒粒，麻汁酱）任意组合，主要表现形式有以下三种口味：（一）海鲜味适宜蘸食海鲜、河鲜类食品以及用海鲜锅煮的菜。

海鲜蒜蓉辣酱怎么做

1、海鲜蒜蓉酱的做法步骤如下：准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。

2、食材：螃蟹2只、虾10只、洋葱半个、草菇10个、甜豆150g、南姜7-8片、香茅草1根、泰国双海马的蒜蓉辣椒酱4勺、糖1小勺、生抽适量、食用油适量。

3、蒜蓉蒸各种海鲜可取适量蒜蓉汁混合料和海鲜搅拌均匀再蒸，蒸海鲜一般出气后蒸6至8分钟之间刚熟，蒸熟端出放入葱花淋上烧热花生油即成。

4、现炒的蒜蓉辣椒酱一般用来做海鲜或者蒜蓉口味的小吃，特别香，最好当天就用完。

5、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

炒海鲜用的万能酱做法

1、制作方法：泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

3、准备材料：干贝150g、海米50g。干贝和海米分别洗净，用清水加一勺料酒，浸泡1个小时以上。将干贝沥属干水分，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟。蒸出来的汤汁留用。蒸过的干贝稍凉至不烫手后用手指碾压撕成细碎。

4、接下来加入三勺醋。然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油、几滴香油、少许白糖。再加入少许清水和适量盐。搅拌均匀即可。再撒入一把香菜碎，再次搅拌均匀即可。最后万能海鲜汁就做好了。

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