上海鲜肉怎么腌好吃又嫩:上海咸肉怎么腌

摘要： 本篇文章给大家谈谈上海鲜肉怎么腌好吃又嫩，以及上海咸肉怎么腌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、如何腌制猪肉滑嫩好吃2、...

本篇文章给大家谈谈上海鲜肉怎么腌好吃又嫩，以及上海咸肉怎么腌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何腌制猪肉滑嫩好吃
• 2、猪肉如何腌制才能又嫩又滑
• 3、怎样腌猪肉又嫩又好吃
• 4、肉怎么腌制比较嫩

如何腌制猪肉滑嫩好吃

里脊肉切薄片，用清水清洗几遍，边洗边抓，让血水出来，然后沥水。如果是要切成肉丝的话，记住猪肉丝是要顺着肉的纹理切的，牛肉是逆着纹理切的。

首先先把买回来的猪肉用刀切成片状，或切成条状。 切好之后，把猪肉用清水清洗一下，去除残留的血水。 准备一个干净的碗放入切好的肉片，依次加入切好的蒜末、姜沫，胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油搅拌均匀，腌制15分钟。

将碗口用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间最好在4小时以上，以便猪肉充分吸收腌料的味道。如时间允许，腌制一晚效果更佳。 腌制完成后，将猪肉取出，用厨房纸巾轻轻吸干表面的腌料。

猪肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片变得更嫩更滑。详细做法如下：准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。准备苦瓜，猪肉，鸡粉，淀粉。

猪肉如何腌制才能又嫩又滑

1、首先先把买回来的猪肉用刀切成片状，或切成条状。 切好之后，把猪肉用清水清洗一下，去除残留的血水。 准备一个干净的碗放入切好的肉片，依次加入切好的蒜末、姜沫，胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油搅拌均匀，腌制15分钟。

2、将碗口用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间最好在4小时以上，以便猪肉充分吸收腌料的味道。如时间允许，腌制一晚效果更佳。 腌制完成后，将猪肉取出，用厨房纸巾轻轻吸干表面的腌料。

3、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

怎样腌猪肉又嫩又好吃

首先先把买回来的猪肉用刀切成片状，或切成条状。 切好之后，把猪肉用清水清洗一下，去除残留的血水。 准备一个干净的碗放入切好的肉片，依次加入切好的蒜末、姜沫，胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油搅拌均匀，腌制15分钟。

首先我们把锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香，如下图。2，炒好后倒出来放凉一会，然后我们再用擀面杖碾细，如下图。3，然后我们把碾细后的大料，和五香粉、辣椒末拌匀，如下图。

咸肉又嫩又好吃的腌制方法如下：主料：猪肉十斤。辅料：盐适量、高度白酒适量、花椒适量、辣椒适量、麻椒适量。肉用盐抹匀放阴凉处腌制一天。倒入高度白酒***至完全吸收。花椒、辣椒、麻椒打碎。

吃猪肉烧烤，腌制猪肉比较嫩的方法如下：材料/工具：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油、容器、冰箱。

肉怎么腌制比较嫩

1、青椒，瘦肉，食盐，食用油，蛋清，生粉，胡椒粉，生抽，蚝油。首先要准备一小块的瘦肉，瘦肉需要将其清洗干净以后，再把瘦肉改刀切成两毫米左右的薄片状，装入碗中备用。

2、怎么腌肉又嫩又滑 水果：菠萝中含有的酶可以有效地软化肉，但菠萝腌肉要15~20分钟，过长的的话肉会太软。再就是西瓜皮，橘子，青木瓜，苹果，梨，橘子也能软化肉。蔬菜：虽然不像水果那么有效，但能有效去除鱼腥味。

3、最简单实用的方法，那就是在烹饪之前先用生粉将肉腌制十分钟左右，这样炒出来的肉也会比较松软。在肉片里，加入适量鸡蛋清搅拌均匀，也可以使得肉质变得细嫩，增加肉的口感。

4、腌制使肉质变嫩的方法主要包括使用酸、酶或者机械力破坏肌肉纤维，让肉变得更嫩。以下是三种常用的腌制方法： 醋腌法 醋是一种常用的腌制剂，它可以分解肌肉蛋白质，使肉质变得更加松散。

5、准备材料：猪肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。把需要处理的猪肉清洗干净沥干水份。肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。然后倒进酱油、盐、花雕酒。

6、这也是我个人比较喜欢的，几个简单实用的腌制方法，可以在保住营养的前提下，提升肉的口感。【鱼肉上浆】鱼片加盐、白胡椒粉、料酒抓匀。分次加入冰镇葱姜水抓匀。加入蛋清、淀粉抓匀。

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