上海鲜肉饼,上海鲜肉饼哪家好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海鲜肉饼的解答，让我们一起看看吧。上海妈妈肉糜炖蛋的做法？宝宝肉饼怎么蒸好吃？门...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海鲜肉饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海妈妈肉糜炖蛋的做法？
2. 宝宝肉饼怎么蒸好吃？
3. 门钉肉饼北京老字号？

上海妈妈肉糜炖蛋的做法？

1】肉糜调味 1、将生抽 老抽 料酒 盐 糖 白胡椒粉放入肉糜中，用手抓匀；分三次倒入葱姜水，每次都把肉馅搅拌均匀后再加水。 2、再倒半个鸡蛋的蛋液，和匀再加淀粉再搅拌均匀，一直和到感觉肉馅有粘性位置，也就2分钟的事儿。

步骤 2

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3、把和好的肉馅平铺在碗里，打一个鸡蛋在中间（还可以用咸蛋黄哦）。

步骤 3

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【2】蒸肉饼 上蒸锅，水开后，蒸10分钟。 【3】撒葱花调味 最后撒葱花，滴适量生抽即可。

步骤 4

1/7 肉糜中加入料酒，鸡精，盐，调味酱油，老抽，香油适量，家中正好有剩下的藕也剁成末加入，一起搅拌

2/7 热锅放油，待油热之后，放入搅拌好的肉糜，炒至肉糜稍变色

3/7 个鸡蛋搅拌后，加水搅拌，水与蛋比例1：1.

4/7 拿滤网将蛋液过滤到碗内待蒸

5/7 将炒好的肉糜放入蛋液

1、猪肉馅买回来，加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许，搅拌均匀，稍微腌一会。

2、鸡蛋加入清水搅拌均匀。

3、取一个带盖子的碗，将腌好的肉糜铺在碗底。

4、蒸锅内水开，刚入肉糜，蒸10分钟，倒入鸡蛋液。

5、盖盖子继续蒸8分钟。

宝宝肉饼怎么蒸好吃？

取取二两二肥八瘦的肉馅，加入适量的葱姜蒜蒜水蛋清搅拌均匀，再加入适量的淀粉继续搅拌均匀做成小饼放在盘里，把盘放入蒸锅里，水开蒸十五分钟就可以岀锅了。把肉饼夹入小碗里拌上海苔粉就可以给宝宝吃了

主料：山药500克。

2、辅料：香菇（鲜）50克、口蘑50克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克、淀粉(玉米)85克、小麦面粉100克

3、调料：色拉油150克、盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。

4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉。

5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团。

6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下。

7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热。

8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透。

9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅。

10、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状。

1、主材料；鸡蛋3个，100克前腿肉；去皮，搅肉末。

2、配料：海天生抽、南德粉、食盐、生粉、水。

3、加三勺生抽、小量食盐、适量南得粉。家有香油的也可以加两滴下去。

4、把鸡蛋清加在肉里面，生粉加少量水一起加到肉里面一起搅拌。。

5，搅拌好就放到蒸盘里加鸡蛋在肉表层，鸡蛋表面可以放一些生抽，这样鸡蛋就不会没有味道，小孩也愿意吃，之后完成操作，就放进先前煮开的的水蒸锅里蒸。

门钉肉饼北京老字号？

门钉肉饼，顾名思义长得像门钉一样的肉饼。做法有点像上海的生煎包，但是生煎一般煎一面，门钉肉饼要煎两面，馅大皮薄。还有，就是门钉肉饼都是牛肉馅的。

北京吃门钉肉饼的老字号店中，我自己觉得最华天小吃的就不错，这个店是连锁，好多地方都有。还有就是地安门有家很有名的店叫“爆肚王”，那儿的门钉肉饼和爆肚是很有名的，经常遇到排队。

到此，以上就是小编对于上海鲜肉饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉饼的3点解答对大家有用。