西式海鲜贝类做法窍门,西式海鲜贝类做法窍门是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式海鲜贝类做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式海鲜贝类做法窍门的解答，让我们一起看看吧。西餐如何做贝类？欧式扇贝的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式海鲜贝类做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式海鲜贝类做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐如何做贝类？
2. 欧式扇贝的做法？
3. 西餐扇贝肉的做法？

西餐如何做贝类？

姜葱扇贝蘑菇

材料：扇贝300克，蘑菇250克，姜丝适量，葱适量，香菜适量，蔬菜油适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

做法：

（1）扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。

（2）蘑菇对半切好用开水焯好备用。

（3）烧热锅之前扇贝沾少许面粉。

（4）锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。

（5）两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。

（6）换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。

（7）爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。

带有浓厚法式风情的焗烤扇贝。

主料：扇贝(鲜)6个胡萝卜1/2个洋葱1/2个小麦面粉25克奶酪适量

调料：食盐适量蒜2瓣黄油25克水100克奶油150克白糖适量香芹(碎)适量

法式焗烤扇贝的做法

胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用

西餐做贝类 一般两种烹饪方式

一种是生吃 做成刺身拼盘 保持了贝类原有的鲜味

一种是法式焗贝类

扇贝6只 面粉适量 奶酪碎适量 芹菜丁适量 胡萝卜丁适量 洋葱碎适量 蒜末适量 黄油40克

法式焗烤扇贝的做法

1.将扇贝肉装碗，倒入盐、鸡粉及胡椒粉；

2.加入面粉，搅拌均匀，腌渍10分钟；

3.热锅倒油，将扇贝煎至两面金黄；

4.将煎至微熟的扇贝放回壳中；

5.另起一锅，热锅放入黄油、蒜末炒至融化；

西餐青口贝的做法1、蒜蓉粉丝青口贝

　　材料

　　青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油

　　做法

　　1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用;

　　2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用;

欧式扇贝的做法？

扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘米的小粒，壳洗净待用。

2、扇贝肉加土豆粉、黄油、精盐、莳萝草末、葡萄酒拌匀，酿在扇贝壳内，裱上蛋黄酱，嵌上粟米粒入烤箱（烤箱温度200℃）火局4分钟，取出装盘即可。

西餐扇贝肉的做法？

食材：蛤蜊肉、扇贝肉、虾仁、鸡蛋、白菜叶、面粉、生姜、胡椒粉、盐、香油适量。

　　做法：

　　1、海带浸泡备用，姜切成稍粗的丝，***叶子撕成小朵，根茎部分切成小块。

　　2、鸡蛋打散放入适量白胡椒粉打匀备用。

　　3、热锅加适量油倒入鸡蛋让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮，将蛋皮略微散热，卷起切丝备用。

到此，以上就是小编对于西式海鲜贝类做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式海鲜贝类做法窍门的3点解答对大家有用。