红烧龙虾家常做法大全,红烧龙虾家常做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧龙虾家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧龙虾家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。大龙虾怎么烧的好吃的？红烧...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧龙虾家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧龙虾家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大龙虾怎么烧的好吃的？
2. 红烧虾球家常做法？

大龙虾怎么烧的好吃的？

做法：

1. 清洗大龙虾，去掉虾头和虾钳，切成段状备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入大龙虾段，煸炒片刻后加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量水，烧开后改小火炖煮 10 分钟左右，让大龙虾入味。

6. 最后加入少许鸡精，再翻炒几下即可出锅。

用料：大龙虾 600-700g，姜 1大块，大蒜 1头，大葱 1根，八角 2个，花椒 20粒，料酒 3勺，干辣椒 5个，盐 适量，白糖 少许，大红袍火锅底料 1小块，啤酒 100ml

做法步骤

1.姜切丝，蒜部分切片、大葱切段，干辣椒切段，花椒，八角，盐，白糖，啤酒100ml，料酒及火锅底料备好

2.大龙虾洗净，用刷子刷刷大钳子，洗净后用厨房纸吸干水

3. 吸干水分的大龙虾进行处理，首先将虾鳃去除，虾黄取出备用

如果是大龙虾，一般都是原汁原味最好吃，就是把大龙虾洗干净后，去除内脏，然后放入盘中在蒸锅里清蒸，蒸熟后直接食用，也可以根据自己的口味，配制一些酱料，比如麻酱，辣椒酱之类的，用虾肉沾上酱料吃。

第一种、麻辣大龙虾

　　1、龙虾放水池里冲洗，用牙刷把龙虾刷干净。

　　2、把龙虾的小爪子剪掉，去除虾线，清洗大龙虾。

　　3、多洗几遍，洗到水不浑浊干净为止，随后捞出控水。

　　4、葱切段，生姜切片，干红辣椒和蒜头切碎，准备1个八角，适量花椒，桂皮。

　　5、锅中倒适量油烧热，把配料下锅炒香，加入1大勺豆瓣酱，炒出红油。

　　6、把虾倒入翻炒，加适量料酒，加入适量醋，加入适量盐和味精。

　　7、加入适量白糖翻炒均匀，加入适量清水，大火开始煮，收汁即可。

　第二种、　清蒸大龙虾

1，将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。

2，葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。

3，把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。

4，再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。

5，另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。

6，炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。

7，锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。

8，出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。

红烧虾球家常做法？

1、把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时。

2、把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥。

3、热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出；下生姜和大蒜。

4、放龙虾，爆炒。

5、放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。

1.首先将虾尾用清水泡半个钟头，掐去虾线，剪刀在虾背上剪一刀，用牙刷把虾腹部刷干净。

2.姜，蒜，干椒和鲜辣洗净切碎。

3.将干料洗净，生抽、酱油、醋和冰糖混合调成酱汁备用。

4.然后将油烧热，下虾球微炸至变色捞起。

5.再下油烧热，下生姜、蒜、干椒、花椒和辣椒炒香。

6.加入虾球爆炒。再放酱汁和小半瓶啤酒，烧开后转小火，倒入大葱，盖锅盖小火焖三分钟。如果没用南泉烧菜香，可加入孜然粉，花椒粉，小茴香调味。

7.转大火炒几下，倒入芡汁，炒收汁后装盘即可完成红烧虾球家常制作。仅参考

到此，以上就是小编对于红烧龙虾家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧龙虾家常做法大全的2点解答对大家有用。