砂锅海鲜贝,砂锅海鲜煲的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅海鲜贝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅海鲜贝的解答，让我们一起看看吧。砂锅青口螺的家常做法？海鲜砂锅煲怎么做才好吃？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅海鲜贝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅海鲜贝的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅青口螺的家常做法？
2. 海鲜砂锅煲怎么做才好吃？

砂锅青口螺的家常做法？

1、主要食材：洗净的田螺一份。

2、调味食材：芹菜几颗、几个小红椒、2大个瓣蒜、一大块老姜、一碗干辣椒、半把干花椒颗粒、料酒、一大勺郫县豆瓣酱、一瓶啤酒、一勺花椒面、一小勺白糖、一勺孜然粉、2个八角、2个沙姜、几片香叶、少许茴香、一块桂皮、适量的酱油，一勺耗油，一勺盐、一勺鸡精、适量植物油。

3、制作方法：把田螺清洗好，把田螺尾部敲开，备用。

4、把芹菜叶去掉，摘一下，洗净，切成长段。小红椒洗净切成几段。老姜洗净切成薄片。瓣蒜剥皮，把大个的瓣蒜对半切开。一碗干辣椒用剪刀剪开。干花椒放到菜板上用菜刀轻轻压一下，放到干辣椒碗里。

5、起锅，放入适量的植物油煎出香味，转小火把干辣椒与干花椒放入锅里炝出香味，注意不要炝糊了哟。然后把切好的姜片、一大碗瓣蒜、一大勺豆瓣酱都放到锅里翻炒，依然用中小火慢慢把里面的香味炒出来，注意翻炒，不要糊锅。

食材：青口螺适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、原料备用。

2、生姜切丝，葱切小段。

3、取少量葱姜铺入盘底。

4、青口螺解冻、洗净。

5、摆入盘内。

6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。

7、淋上调成的汁。

8、撒上葱姜丝。

砂锅青口螺是一道美味健康的海鲜菜肴，下面是一份简单易行的家常做法：

所需材料：

- 青口螺：500g

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量，切片备用

- 番茄：1个，切块备用

- 火腿：适量，切丝备用

1，准备青口贝，姜，小葱，小芹菜，香菜，米醋，生抽，醋，蒜泥，芥末。

2，青口贝放水里吐沙，水里放半勺盐和油，吐沙1小时多换几遍水，搓洗干净外壳的泥沙污垢，直到水变的清澈，剪刀剪掉像根一样的足丝。

3，耐热浅口砂锅，锅底刷一层油，铺满姜片，葱段，小芹菜段，提香去腥又防止糊锅底。

4，铺上青口贝，撒上姜丝，葱，米酒，盖上盖子，中火煮10-12分钟，直到到砂锅里沸腾出汁液，转小火1分钟后关火即可。

5，砂锅要放在隔热垫子上才能端上桌，每一个都煮开口了，残留在里面没剪到的足丝，吃的时候吐掉即可，味道是咸鲜微甜的。

6，如果觉得味道淡或本身口味重，可以吃的时候再蘸生抽/米醋/蒜泥/芥末等。

海鲜砂锅煲怎么做才好吃？

1.把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分

2. 泡发海带 洗净切块

3. 把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净

4. 然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟

5. 油，放入葱姜炒香

6.放入***叶煸

7. 炒制到***叶塌秧，加盐、一点点生抽调味

8.调好味的***叶盛入砂锅

9. 把切好的海带放在上面

10.把腌渍好的虾放入锅中煎制变色

海鲜砂锅煲是一道美食，主要食材有海鲜、豆腐、粉丝、姜、葱等。

将所有海鲜处理好，将虾去虾线，开背，虾仁用盐抓几遍后洗净备用。

将螃蟹和贝壳类海鲜用淡盐水浸泡20分钟，让其吐沙。

将豆腐切块，粉丝泡软备用。

姜切片，葱切段备用。

将除螃蟹外的海鲜和豆腐、姜、葱一同放入砂锅中，加入适量的清水或高汤，水要一次加够，再加入少许料酒。

大火煮开后转小火煮10分钟，再加入处理好的螃蟹，继续煮5分钟左右，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

最后加入葱花和香菜即可食用。

到此，以上就是小编对于砂锅海鲜贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅海鲜贝的2点解答对大家有用。