海鲜贝扇,海鲜贝扇怎么洗法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝扇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜贝扇的解答，让我们一起看看吧。问一问海鲜扇贝怎么做？扇贝是淡水还是咸水？问一问海...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝扇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜贝扇的解答，让我们一起看看吧。

1. 问一问海鲜扇贝怎么做？
2. 扇贝是淡水还是咸水？

问一问海鲜扇贝怎么做？

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

　　民间食用海鲜四法：　　·熟食法： 一般***用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。　　·生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。　　·干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。　　·腌食法： 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 材料：　　新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）　　做法：　　1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。　　2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。　　3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。　　4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。　　5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；　　6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。　　7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。　　8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。　　9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

扇贝是淡水还是咸水？

扇贝是海水生长的软体动物，属扇贝科。是我国重要的贝类养殖品种。

世界各大海域均有分布。我们吃到的、见到的有新鲜扇贝和干扇贝。扇贝的营养价值很高，口感很好。新鲜扇贝烹饪时时间不易过长，时间长了肉质变小、变硬。扇贝汤鲜美、营养，是佳品。

扇贝科的贝类也有淡水的，但淡水的贝类肉质硬，不易烹饪。

到此，以上就是小编对于海鲜贝扇的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝扇的2点解答对大家有用。