市场上的龙虾种类,市场上的龙虾种类有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于市场上的龙虾种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍市场上的龙虾种类的解答，让我们一起看看吧。海鲜龙虾有几种？十大龙虾品种排名？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于市场上的龙虾种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍市场上的龙虾种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜龙虾有几种？
2. 十大龙虾品种排名？
3. 小龙虾种类区别？

海鲜龙虾有几种？

龙虾的种类有5种，龙虾种类有：波士顿龙虾、欧洲蓝龙、澳洲、美国花龙、锦绣龙虾等。

1、波士顿龙虾：生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。

2、欧洲蓝龙：稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，因此身价不凡。

3、澳洲龙虾：澳龙产于澳大利亚南部、FAO57产区，其通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

4、美国花龙：生长在南美洲地区，加勒比海、美国、古巴地区，俗称“小蜜蜂”，花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹，没有钳，有长须。

十大龙虾品种排名？

1、波纹龙虾（青龙，青壳仔，沙龙）

全身呈青绿色，很易分辨，市场常见的多为本地龙，其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。主要产于香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域。全年供应，农历六七月当造。青龙卖相美观，时尚高级餐厅必备食材，深得总厨青睐。因为虾母特别多膏，出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉质鲜嫩无比。

2、锦绣龙虾

花龙一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。主要产于浙江舟山群岛一带，食用季节是十月到三月。它是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20至35厘米。一般市场价在几百元一斤，花龙的肉质鲜甜软滑，非常适合用来做刺身。

小龙虾种类区别？

不同的品种：就比如大虾，有青虾、红虾、虎皮虾等多种颜色，小龙虾也一样。市场上常见的红色小龙虾，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾、淡水小龙虾，颜色暗红，生存能力极强，甲壳上有明显的颗粒，腹部的背面有一条斜形条纹。

而青色的“小龙虾”，一般是中国龙虾，这是真正的龙虾科龙虾属的动物。中国龙虾的颜色青绿颜色不一。其实小龙虾的颜色很多，除了红色、青色，还有黑色、绿色、橄榄色，但做熟后都是红色的。

小龙虾有两种，一种是清虾，一种是红虾。清虾壳比较薄，焖熟龙虾时间要比红虾时间短，清虾焖烧时间过长肉质就松散了，所以焖烧龙虾在三分钟之内就可以起锅。而红虾壳比较厚，龙虾不容易熟不易入味，焖烧红虾要比清虾时间长，肉质就不易散，两种龙虾价格不一样，清虾便宜，红虾稍微贵点！

【青壳和红壳龙虾的区别】

1、外观方面

首先从外观上看，这两种小龙虾就有很大的区别，青壳虾相比于红壳虾来说，外观上更加干净，这主要是因为两种虾的生长环境不同，青壳虾大多是生长在水域比较干净的地方，而红壳虾的生长环境会带有很多淤泥，导致外壳看上去脏兮兮的。

2、口感方面

因为生长环境不同，小龙虾在口感方面也是有区别的，相比于青壳的小龙虾来说，红壳的小龙虾吃起来的口感会有点柴，在烹饪的时候，可能会需要一些难度，而青壳龙虾来说，它的肉质口感Q弹滑嫩，不管是口味虾还是卤虾都非常美味。

3、出肉率方面

再者就是两种同样重量的小龙虾，它们的出肉率也是有区别的，一般咱们在市面上购买小龙虾，大家都知道价格还是比较高，那么咱们肯定是选择出肉率比较高的龙虾，青壳的龙虾就相比于红壳的龙虾更有优势，出肉率也会更高。

到此，以上就是小编对于市场上的龙虾种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于市场上的龙虾种类的3点解答对大家有用。